Ein paar Stunden von Sizilien träumen und den Winter vergessen: mit dem nötigen Kleingeld in der Tasche kann man das ab sofort in der Sophienstraße tun. Dort hat Fulvio Pierangelini, Sternekoch und Küchenchef der italienischen Rocco Forte Hotels, eine Karte kreiert, die "die Seele seiner Heimat zeigen soll", wie er selbst sagt. Sizilien sei ein Paradies für Straßenküche, Gemüse, Olivenöl, Artischocken und natürlich Wein.

Von der Blumenvase bis zur Tischdeko: Das gesamte Sophia's-Restaurant im Charles Hotel am Hauptbahnhof sieht in den nächsten Wochen tatsächlich ein bisschen wie dieses sizilianische Paradies aus. Überall strahlend gelbe Zitronen, bunte sizilianische Fliesen und wenn man Glück hat, scheint ab und an sogar die Sonne durch die hohen Fenster herein.

Das Charles Hotel gehört zur Gruppe der Rocco Forte Hotels. Eines davon liegt im Tal des Flusses Verdura an der Südwestküste Siziliens. Im Moment gibt es dort kaum Gäste, darum hat das italienische Küchenteam jetzt Zeit, ein paar Wochen Münchner Luft zu schnuppern und dem deutschen Küchenteam den ein oder anderen sizilianischen Koch-Kniff beizubringen.

Das Menü, das Pierangelini mitgebracht hat, ist eine Art kulinarischer Querschnitt durch Sizilien - von einfacher Straßenküche bis hin zu gehobenen Gerichten. Die knusprig frittierten Arancini (16 Euro), entweder mit Käse oder Fleisch gefüllt, stehen ebenso auf der Karte wie Spaghetti mit Hummer- Ragout (58 Euro). Etwas deftiger ist das Spanferkel, gefüllt mit Myrthe (39 Euro). Einfach, fein und strahlend gelb wie die Sonne ist das Safran-Risotto mit Mandel-Tomaten-Pesto (39 Euro). Zum Dessert gibt's unter anderem knusprige sizilianische Cannoli mit Cremefüllung und Pistazieneis (13 Euro).

Am günstigsten kommt man weg, wenn man gleich das Amare-Menü bestellt. Das gibt's ab 18 Uhr jeweils mit drei Gängen für 79 Euro und bietet einen interessanten Querschnitt durch die sizilianische Küche. Los geht's mit einem Artischockensalat mit Thunfisch-Bottarga, gefolgt von geschmorten Kalbsbäckchen und einer sizilianischen Mandel- und Kaffee-Granita. Für 89 Euro bekommt man noch einen Pasta-Gang dazu: Busiate mit Garnelen und Pistazien.

Lohnenswert ist auch die Weinbegleitung für 30 Euro. Zusammengestellt hat sie Eberhard Spangenberg von der Weinhandlung Garibaldi, unter anderem mit Weinen des sizilianischen Winzers Planeta.

Sophienstraße 28
bis einschl. 11. Februar täglich
12 bis 14.30 Uhr
18 bis 23 Uhr (Küche bis 22 Uhr)