Sarah schießt selbst

Sarah Baumgartner (21) züchtet Galloway-Rinder

Fleisch in Bioqualität: Sarah Baumgartner baut derzeit ihre eigene Galloway-Herde auf.


Drei Galloway-Rinder sind bisher die Herde von Sarah Baumgartner. Nachwuchs ist aber schon auf dem Weg.

Drei Galloway-Rinder sind bisher die Herde von Sarah Baumgartner. Nachwuchs ist aber schon auf dem Weg.

Mit ihrer zierlichen Figur und der Weste mit Geweihaufdruck würde Sarah Baumgartner gut an eine Bar in St. Moritz passen. Sie sitzt aber am Tisch im Austragshäusel auf dem Bauernhof ihrer Eltern. Gerade ist sie aus Arbeitsjacke und Gummistiefel geschlüpft, das Gesicht gerötet von Kälte. Auch bei vier Grad Nieselregen stand sie an ihrer Weide und kümmerte sich um ihre Galloway-Rinder, die das ganze Jahr im Freien leben.

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