"Zucker pauschal für die steigende Zahl an übergewichtigen Menschen verantwortlich zu machen, ist zu kurz gedacht. So hat sich beispielsweise der Zuckerkonsum bei Kindern und Jugendlichen in Deutschland in den letzten Jahren stetig reduziert, dennoch sind mehr als die Hälfte der Frauen und gut zwei Drittel der Männer übergewichtig", berichtete Dr. Philip Prinz, Abteilungsleiter Ernährungswissenschaften bei der Wissenschaftlichen Vereinigung Zucker, bereits eingangs des Austauschs. Insbesondere die Zahl der adipösen Menschen ist seit der Jahrtausendwende weiter angestiegen.