Die Hühner auf Josef Bauers Hof haben den Hauptgewinn gezogen: Geräumige vier Quadratmeter Auslauffläche hat jede von ihnen, sogar wenn die Ställe voll sind - weil Bauer den Betrieb nach den Richtlinien des Anbauverbands Naturland bewirtschaftet. Von den Zwängen des Weltmarktes hat er sich damit gelöst. Er verkauft seine Produkte lieber in der Region.