Adventskalender 2.12.
Josef Stelzl erinnert sich an einen feinen Kalbstafelspitz
2. Dezember 2024, 10:19 Uhr
Das Jahresende ist eine gute Zeit, um einen Blick zurückzuwerfen und sich die kleinen und großen Momente nochmals in Erinnerung zu rufen. Bis Weihnachten lassen wir gemeinsam mit einigen Straubingern das Jahr in der Gäubodenstadt noch einmal Revue passieren und fragen: Was war Ihr Moment 2024?
Josef Stelzl, Vorsitzender des Vereins "Straubinger Adventskalender" und langjähriger früherer Christkindlmarkt-Veranstalter:
"Neben vielen Glücksmomenten beim Volksfest, am Christkindlmarkt und etlichen kleineren Veranstaltungen, bei denen die Leute zusammenkommen, durfte ich in diesem Jahr ein ganz besonderes kulinarisches Highlight erleben. Am Volksfest hab' ich den gebürtigen Straubinger Michael Schinharl getroffen, der inzwischen gastronomischer Direktor in einem Münchner Lokal ist. Ich hab' ihm erzählt, dass ich so gerne mal wieder meine Leibspeise essen würde, so wie sie früher meine Mutter gekocht hat, aber dass man die leider so heute nicht mehr bekommt. Als ich dann später in seinem Münchner Lokal zu Gast war, ließ er sie mir am Tisch servieren: Als Vorspeise Tartar, danach einen Kalbstafelspitz mit jungem Spinat, der erst gekocht und dann durch den Wolf gedreht und mit Sahne verfeinert wird. Dazu Kartoffeln. Danach reichte er mir noch ein kleines Stück Camembert, den er von einer kleinen Almhütte im Allgäu bezieht, dazu Weintrauben. An diesen Abend denke ich oft und gerne zurück, es war mein kulinarisches Highlight 2024. Einfach wunderbar."
Info
Damit Sie, liebe Leser, weiterhin viele schöne und entspannte Momente erleben können, verlosen wir bis Weihnachten jeden Tag zweimal zwei Kinogutscheine für den Citydom. Die Teilnahme ist ganz einfach möglich unter gewinnspiel.mga.de.
Viel Glück!