Summer Breeze Heavy-Metal-Open Air am Flugplatz des Aeroclub Dinkelsbühl. Das "fränkische Wacken" ist seit 1997 zu einem der größten Musikfestivals Deutschlands gewachsen. 45.000 Heavy-Metal-Fans kommen dort im August zusammen. Für die sanitätsdienstliche Versorgung sind die Malteser verantwortlich. Ihre Versorgung mit Essen übernahm das Küchenteam der Malteser Straubing.

Und das hatte alle Hände voll zu tun: Es ist 16 Uhr. 330 Schnitzel und vegetarische Gemüseschnitzel müssen gebraten werden, und zusammen mit 300 Kilo Kartoffelsalat für die Hauptmahlzeit am gleichen Abend vorbereitet werden. Denn in zwei Stunden ist Schichtwechsel bei den Maltesern die beim Festival im Einsatz sind. Bevor die Nachtschicht in den Einsatz am Flughafengelände geht, darf sie sich noch ordentlich im Quartier stärken. Aber auch die Rückkehrer von der Tagschicht haben einen Bärenhunger. 50 Mahlzeiten gehen in Thermoforen verpackt aufs Flugfeld, für die Zwischenschicht.

Küchenchef ist eigentlich Lokführer

Küchenchef Alexander Fuchs, seine Frau Isabelle, seine Kinder Fiona und Adrian sowie Birgit Werner, Norbert Gruber und Franz Aschenbrenner legen sich richtig ins Zeug. Alexander Fuchs ist eigentlich von Beruf Lokführer, hat aber die Liebe zum Kochen von seiner Oma geerbt. Für die Arbeit in der Feldküche absolvierte er eine Ausbildung, alle Küchenhelferinnen und -helfer haben eine Hygieneschulung bekommen.

Küchenleiter Norbert ist bereits vor 5 Uhr aufgestanden, um Kaffee zu kochen und das Frühstück herzurichten, damit die Malteser-Tagschicht frisch starten kann. Als Küchenleiter ist Norbert Gruber für die gesamte Dokumentation und Lebensmittellogistik zuständig. Für das Küchenteam hieß es, insgesamt sechs Tage lang dafür zu sorgen, dass für die Malteserhelfer immer eine Stärkung am Büffet vorhanden ist. -red-

Info

Die Malteser suchen Verstärkung: "Hast du Lust zu uns ins Verpflegungsteam zu kommen? Tolle Einsätze zu erleben? Aber auch die Straubinger Feuerwehr und Rettungsdienste bei langandauernden Einsätzen in unserer Gegend, zu stärken?" Interessenten können sich an Verpflegungsdienst.straubing@malteser.org wenden.

Zudem sind den Maltesern Spenden willkommen: Volksbank Straubing e.G., IBAN: DE83 7429 0000 0000 5010 18, BIC: GENODEF1SR1, Stichwort: "Malteserhilfe".