Eigentlich ist Kevin Freigang, Chef des neu gegründeten Restaurants "Tantchen Vegan" am Domplatz, selbst gar kein Veganer. "Aber es ist einfach unfassbar, was da alles möglich ist!" schwärmt er von der Speisekarte, die er zusammen mit seiner Freundin Laura Bloch ausgetüftelt hat - und weiter entwickelt. Das Feedback der Gäste sei "gewaltig".