Mit frischen Ideen auf altbekannte Probleme zugehen - das haben sich die jungen Unternehmer von Prevo aus Straubing auf die Fahnen geschrieben. Sie wollen mithilfe von Mikroalgen-Proteinen für Getränke und Nahrungsmittel die Lebensmittelindustrie verändern. Das sie bei diesem großen Vorhaben auf einem guten Weg sind, zeigt auch ihr Gewinn beim Businessplan-Wettbewerb Ideenreich 2024. Die Idee hinter Prevo ermögliche eine nahrhafte, nachhaltige Ernährung und trage dazu bei, den Einsatz von nicht-nachhaltigen tierischen und Sojaproteinen langfristig zu reduzieren, teilten die Wettbewerbsveranstalter mit. Wir haben mit einem der Gründer gesprochen.