Im Berghaus am Hohenbogen hat seine Karriere begonnen. Stephan Brandl, gebürtiger Neukirchner, war später Küchenchef in mehreren Sternerestaurants in Deutschland, 2013 kehrte er zurück in den Bayerischen Wald ins Bayerwaldhotel Liebenstein. Seitdem jagt eine Auszeichnung die andere. Brandl hat im "Leos" mehrmals den Michelinstern verteidigt und jüngst zwei rote Gault-Millau-Hauben erhalten. Im Interview erzählt er von seiner täglichen Arbeit als Küchenchef und den Herausforderungen in der gehobenen Gastronomie.