Sie haben Wort gehalten, Sabrina und Sebastian Petzenhauser. Kein Jahr ist es her, dass das Ehepaar in Stephansposching seine Dorfbäckerei "Knuspereck" eröffnet hat. Als die Ehrengäste sich damals freuten, dass es gegenüber dem Rathaus wieder in Handwerkstradition hergestellte Backwaren gab, blickten die Petzenhausers schon auf eine noch freie Fläche neben dem Verkauf, wo sich ein Lebenstraum erfüllen sollte: "Ein kleines Café wär schön - wo Leute aus dem Dorf sich zum Frühstücken oder zu Kaffee und Kuchen treffen können."