Auch Handelsbeziehungen gehen durch den Magen: Über ein halbes Jahrtausend, von 1300 bis 1850, trieben berittene Viehhirten große Rinderherden aus Ungarns Tiefebenen nach Deutschland, Böhmen und Polen. Sie stillten den Hunger der Mitteleuropäer nach Fleisch und deckten ihren Bedarf an Leder. Die Regensburger Archäologin Dr. Gudrun Malcher ist die beste Kennerin dieses vergessenen Kapitels europäischer Wirtschaftsgeschichte, an das ein aktuelles Projekt des Landschaftspflegeverbands Landshut anknüpft.