Impulsgeber
Forschungszentrum in Freising befasst sich mit Getränke-Trends
3. Dezember 2024, 18:32 Uhr
T. Freudenberg/A. Heddergott/TUM
Überprüfung der Qualität in der Pilotbrauerei.
Von
Horst Müller
Sind Getränkeentwicklungen reiner Luxus? Vor welchen Herausforderungen steht die Getränkebranche? Welche Produkte entsprechen dem Zeitgeist, welche neuartigen Konzepte sind zu erwarten? Mit diesen und ähnlichen Fragestellungen beschäftigt sich Professorin Dr. Martina Gastl, Leiterin des Forschungszentrums Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität.
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