Salzlose Getreidepampe und überwürztes Fleisch, das unter lautem Schmatzen hinuntergeschlungen wurde - so ging es im Spätmittelalter eher nicht zu. Zumindest nicht zu Hofe. Der Historiker und Kulturvermittler Andrej Pfeiffer-Perkuhn hat sich ausführlich mit dem Thema Esskultur zu dieser Zeit beschäftigt.